El pròxim dilluns 24 d’octubre el Claustre del Convent del Corpus Christi acollirà el 8é Concurs d’Arròs Caldós de Llutxent
en el qual hi participaranuna vintena de prestigiosos restaurants
valencians. En este concurs enguany tindrà com un dels principals
atractius els membres del seu jurat entre els que destaquen el futbolista del València CF, David Albelda, el torero Vicente Barrera, o els periodistes de Canal 9 Julio Tormo i José Luis Torró.
Este jurat així estarà completat
amb restauradors, crítics gastronòmics i personatges rellevants del món
institucional i cultural presidit per Salvador Gascón i a més es
comptarà amb els diputats del PP a les Corts i a la Diputació Paula Sánchez de León i Isidro Prieto respectivament, Javier González i Vicente Blasco; a més estarà el representant del restaurant ‘la Visteta’, de Barx (la Safor), guanyador de l’edició anterior, i tres prestigiosos crítics gastronòmics.
L’alcalde de Llutxent, José Miguel Aranda,
ha manifestat que “el concurs gaudeix d’un gran acolliment entre els
professionals del sector”, afirmant que la intenció és convertir el
concurs en “un dia de festa perquè tots els ciutadans del municipi vegen
com es cuinen els arrossos i opinen, ja que este és un plat típic en
la zona que es cuina en totes les cases”.
En les bases del certamen s’estableix
que l’arròs haurà d’elaborar-se en cassola de fang o ferro utilitzant
la mateixa matèria primera tots els participants sense possibilitat de
variacions encara que cada participant li dóna el toc personal que
diferencia cada preparació. Així doncs, s’usarà arròs de València amb
Denominació d’Origen, pollastre, conill, caragols i verdura.
atorgarà tres premis al millor arròs caldós amb una dotació econòmica de 500 euros el primer premi, 300 el segon i 200 el tercer. A més es concediran premis a les millors postres amb 300 euros el primer classificat i amb 200 euros el segon.
Els restaurants que participaran provindran principalment de la comarca del Camp de Túria com són l’Hotel ‘La Calderona’ de Bétera, i els restaurants ‘Rossinyol’ de Náquera, ‘Casa Granero’ de Serra, ‘La Taula’ de Llíria i ‘Granja Santa Creu’ de Sant Antoni de Benaixeve; així com també de la Safor com els restaurants ‘Chef Amadeo’ de Gandia, ‘El Tast’ d’Oliva, ‘La Goleta’ de Xeraco, i ‘Mario’ de Bellreguard, i de l’Horta amb ‘Casa Cesáreo’ de València; ‘Casa Manolo’ d’el Palmar, ‘Nazaret’ de Puçol, ‘Turís’ de Picassent, i ‘La Plaza’ de Torrent. També estaran finalment ‘Amadorio’, d’Orxeta (la Marina Baixa); ‘Picanterra’ i ‘El Rincón del Faro’ de Cullera (la Ribera Baixa); ‘Santana’ de Benifaió (la Ribera Alta); i l’únic de la Vall d’Albiaida el restaurant ‘El Cancell’ de Bocairent.
El Diputat de Turisme, Isidro Prieto,
ha manifestat la voluntat de seguir recolzant aquest certamen que
valora com “un punt de trobada d’alt nivell per a contribuir a potenciar
la gastronomia valenciana com a reclam turístic de la província de València i més després del recentment clausurat Congrés Mundial de l’Arròs”.
Font: Comarcàlia Info
